「鉄鍋のジャン！」食べて大丈夫…なのか!?“脳みそ茶碗蒸し”、“至福のキノコスープ”…過激で独創的な料理の数々が現実世界に登場！

TVアニメ『鉄鍋のジャン！』に登場する作中に登場する「脳みそ茶碗蒸し」や「至福のキノコスープ」など8品を味わえるコラボ企画が決定。ジビエと昆虫に特化した飲食店「米とサーカス」（高田馬場・渋谷PARCO）にて2026年7月18日（土）から10月12日（祝・月）まで提供される。

『鉄鍋のジャン！』は、1995年から「週刊少年チャンピオン」で連載された西条真二による料理マンガ。相手を打ち負かすためならどんな手段も厭わない悪魔のような中華料理人“ジャン”を主人公に、常識を超えた料理の数々と、倫理観を吹き飛ばす超個性的なキャラクターたちが料理を魔法のようなエンターテインメントに変えていく手に汗握る物語を描く。

画期的な料理マンガとして熱狂的なファンを生み出した伝説の作品が、2026年7月より初のTVアニメ化。監督・あおきえいのもとアニメーション制作をTROYCAが手掛け、ジャンこと秋山醤を戸谷菊之介、五番町霧子役を長谷川育美、小此木タカオ役を天崎滉平（崎は「たつさき」）、ナレーションを津田健次郎が務める。ジャンのぶっ飛んだ言動は令和の人々に理解されるのか……？コンプラ遵守の現代に、ジャンが究極の料理で勝負を挑む。

このたび、ジビエと昆虫に特化した飲食店「米とサーカス」にてTVアニメ『鉄鍋のジャン！』とのタイアップメニューの提供が決定。作中に登場する刺激的なメニューをモチーフとした料理が登場する。（前期・後期で一部メニューを入れ替え）

「羊の脳みその茶碗蒸し」は、ふわっとただよう濃厚な香りと、とてつもなく濃いコクが特徴。我を忘れて恍惚の表情になるほどの旨さと味わえる。

「最高の鳥料理！母子火局鵪鶉（ムズジュウアンチュン）」（「火局」は火へんに局の1文字）は、山菜・ハム・高菜を詰めたウズラを、赤飯と一緒に老鶏に詰めてオーブンで焼き上げたメニュー。トリにトリを入れて焼く、インパクト大のメニューだ。（養殖された老鶏とウズラを使用）

「秋山の料理 紅焼牛筋（ホンジャオニウチン）」は乾燥牛アキレスをじっくり低温で12時間、中国醤油ベースのスープで煮込んだぷるっぷる食感が楽しめるメニュー。原作とは異なり、鹿ではなく牛アキレスを使用。秋山の魔法ではなく、文明の利器（圧力鍋と低温調理器）が使われている。（前期で終了）

「至福のキノコスープ」は、幻覚作用があると言われるスパイス・ナツメグとアヘンの原料・ケシの実入りのスープ。マジックマッシュルーム、ではなくハナビラタケとカキノキダケを使用している。（幻覚興奮成分の無い美味しい茸を使用、ナツメグは少量のみ。前期で終了）

「糖水×冷めたウナギと蓮根のココナッツミルク炒め」は、甘いスープからの冷めた濃厚ココナッツミルク料理の美味しさを体感できるメニュー。暖かいバージョンも提供可能だ。

「若鶏のフカヒレ詰め煮　新茶風味」は、フカヒレ×トリュフ×高級中国ハム×日本茶×若鶏を真空調理機でしっとり仕上げた一品。素材の主張強めな一皿となっている。（新茶ではなく一般的な日本茶、トリュフはトリュフ塩を使用）

「韓国風ラビオリ 韓執水晶麺（カンシンスイチンミエン）」は、新しい中華「ヌーベルシノワ」スタイルの華やかな麺料理。自家製の白と黒のもちもちラビオリをコチュジャンソースで味わえる。（後期から提供）

「スイカのデザート三段西瓜西盅（サンタンサイクワチョン）」は、「食」＝フルーツ入りアーモンドゼリー、「為」＝ツバメの巣入りココナッツミルク、「天」＝豆とタピオカ入り冷製おしるこの3種類。器はくり抜いた本物のスイカではなく、スイカ柄のガラス瓶を使用している。（後期から提供）

コラボメニューを1品注文につき、オリジナルステッカー3種の中からランダムで1枚プレゼント。前期・後期でノベルティのデザインが入れ替わる。

また、期間中はSNS投稿キャンペーンも実施。コラボメニューを注文・写真を撮影し、ハッシュタグ「#鉄鍋のジャン米とサーカス」をつけてSNS（X、Instagram）に投稿すると、抽選で6名に西条真二の描きおろし色紙がプレゼントされる。

作中の刺激的な料理がまさかの商品化。ここでしか食べられないインパクトのあるタイアップメニューを、お見逃しなく。

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（C）西条真二/KADOKAWA/「鉄鍋のジャン！」製作委員会